Elias Läderach, le premier suisse gagne le World chocolate Masters.
Elias Läderach gagne le World Chocolate Masters de Paris, une compétition prestigieuse réunissant les 20 meilleurs chocolatiers. Elias remporte le prix media et gagne le premier prix dans quatre des sept categories: Chocolate Showpiece, Chocolate Snack to go, Chocolate Design et Chocolate Bonbon. Il s’est également démarqué par sa créativité, sa précision et son savoir-faire dans les autres catégories. Ses idées innovantes sur le thème Futropolis et ses produits créés avec un soin extrême ont su convaincre le jury, avec une symbiose parfaite entre la simplicité raffinée de la texture, un goût intense et la durabilité de son concept et de sa recette.
Elias Läderach incarne la troisième génération au sein de l’entreprise familiale Läderach, chocolatier suisse, où il est responsable de l’innovation et de la production. Le confiseur de talent s’est préparé pendant toute une année aux World Chocolate Masters, a bricolé sur des recettes et sur l’esthétique de ses chefs-d’œuvre en chocolat qu’il a dû confectionner en direct lors de la compétition. Les résultats sont des réponses innovantes, parfaites sur le plan artisanal et créatif à la question de savoir comment le plaisir du chocolat pourra être célébré à l’avenir en tenant particulièrement compte du développement durable. Elias Läderach a pu convaincre le jury grâce à ses œuvres en chocolat. Il s’est hissé à la 1 place, une performance remarquable.
Pour en savoir plus sur la contribution suisse aux World Chocolate Masters, veuillez consulter masters.laederach.ch
